Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Forsknings- og utviklingskokk
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker en engasjert og innovativ forsknings- og utviklingskokk som brenner for å skape nye smaksopplevelser og forbedre eksisterende matprodukter. Som forsknings- og utviklingskokk vil du spille en sentral rolle i utviklingen av nye oppskrifter, forbedring av produksjonsprosesser og testing av råvarer og teknikker. Du vil samarbeide tett med produktutviklingsteam, ernæringsfysiologer og produksjonsavdelinger for å sikre at nye produkter møter både smakskrav og ernæringsmessige standarder.
Stillingen krever en kombinasjon av kulinarisk ekspertise, kreativitet og vitenskapelig forståelse. Du må kunne analysere trender i matindustrien, identifisere muligheter for innovasjon og gjennomføre eksperimenter på kjøkkenet for å validere nye ideer. Du vil også være ansvarlig for dokumentasjon av oppskrifter, prosedyrer og resultater, samt bidra til opplæring av kjøkkenpersonell i nye teknikker og produkter.
Vi ser etter deg som har erfaring fra profesjonelle kjøkken, gjerne med bakgrunn fra produktutvikling eller matvitenskap. Du må være strukturert, nysgjerrig og ha evne til å jobbe både selvstendig og i team. Stillingen gir deg mulighet til å påvirke fremtidens matopplevelser og være en del av et dynamisk og fremtidsrettet miljø.
Arbeidsplassen tilbyr moderne fasiliteter, tilgang til avansert kjøkkenutstyr og et inspirerende arbeidsmiljø hvor innovasjon og kvalitet står i sentrum. Hvis du ønsker å kombinere din lidenskap for mat med forskning og utvikling, er dette stillingen for deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle og teste nye oppskrifter og matprodukter
- Analysere mattrender og identifisere innovasjonsmuligheter
- Samarbeide med produktutviklingsteam og ernæringsfysiologer
- Forbedre eksisterende oppskrifter og produksjonsprosesser
- Gjennomføre sensoriske tester og evalueringer
- Dokumentere oppskrifter, prosesser og resultater
- Delta i opplæring av kjøkkenpersonell i nye teknikker
- Sikre at produkter oppfyller kvalitets- og ernæringskrav
- Bruke moderne kjøkkenutstyr og teknologier i utviklingsarbeid
- Bidra til bærekraftige og effektive matløsninger
Krav
Text copied to clipboard!- Fagbrev som kokk eller tilsvarende kulinarisk utdanning
- Erfaring fra profesjonelle kjøkken, gjerne innen produktutvikling
- Kunnskap om matvitenskap og næringsinnhold
- Evne til å jobbe strukturert og dokumentere arbeid
- Sterk interesse for innovasjon og mattrender
- Gode samarbeidsevner og kommunikasjonsevner
- Erfaring med sensorisk testing og evaluering
- Kreativ og løsningsorientert tilnærming
- Evne til å håndtere flere prosjekter samtidig
- Beherske norsk og engelsk, både muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe med matutvikling?
- Kan du beskrive en oppskrift du har utviklet fra idé til ferdig produkt?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender og ny teknologi?
- Har du erfaring med sensorisk testing? Fortell om det.
- Hvordan håndterer du samarbeid med tverrfaglige team?
- Hva er din tilnærming til dokumentasjon og prosessbeskrivelser?
- Hvordan balanserer du smak, ernæring og produksjonseffektivitet?
- Har du erfaring med bærekraftige matløsninger?
- Hvordan håndterer du tidspress og parallelle prosjekter?
- Hva er din favorittmat å eksperimentere med, og hvorfor?
