Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Research and Development Chef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
We are looking for en engasjert og kreativ Research and Development Chef som ønsker å være med på å forme fremtidens matopplevelser. Som vår nye medarbeider vil du ha en sentral rolle i utviklingen av nye retter, produkter og konsepter innen mat og drikke. Du vil jobbe tett med vårt kulinariske team, markedsføringsavdelingen og leverandører for å sikre at våre produkter holder høy kvalitet, er innovative og møter kundenes forventninger.
I denne rollen vil du være ansvarlig for å utforske nye trender innen mat og drikke, eksperimentere med ingredienser og teknikker, og utvikle oppskrifter som kan implementeres i våre restauranter, cateringvirksomheter eller detaljhandel. Du vil også være involvert i testing og evaluering av nye produkter, samt bidra til å forbedre eksisterende retter og konsepter.
Du vil ha tilgang til topp moderne kjøkkenfasiliteter og utstyr, og du vil samarbeide med et team av dyktige kokker og matfaglige eksperter. Vi forventer at du har en sterk lidenskap for mat, en nysgjerrig holdning og evnen til å tenke utenfor boksen. Du bør også ha gode kommunikasjonsevner, da du vil presentere dine ideer og resultater til både interne og eksterne interessenter.
Som Research and Development Chef vil du også være ansvarlig for å dokumentere dine prosjekter og resultater nøye, samt bidra til opplæring og veiledning av annet kjøkkenpersonell. Du vil være en viktig ressurs i arbeidet med å sikre at våre produkter og tjenester holder høy standard og er konkurransedyktige i markedet.
Vi tilbyr en spennende og variert arbeidshverdag med gode muligheter for faglig og personlig utvikling. Du vil få muligheten til å delta på kurs, seminarer og messer for å holde deg oppdatert på de nyeste trendene og teknikkene innen matbransjen. Hos oss vil du bli en del av et dynamisk og innovativt arbeidsmiljø hvor dine ideer og initiativer verdsettes høyt.
Vi søker deg som har relevant utdanning innen kokkefaget, gjerne med spesialisering innen produktutvikling eller gastronomi. Du bør ha flere års erfaring fra restaurantbransjen eller matindustrien, og gjerne erfaring med produktutvikling eller innovasjonsarbeid. Du må være strukturert, detaljorientert og ha evnen til å jobbe selvstendig så vel som i team.
Hvis du brenner for å skape nye smaksopplevelser, har en sterk interesse for matforskning og ønsker å være med på å sette ditt preg på fremtidens mattrender, er dette stillingen for deg. Vi ser frem til å motta din søknad og høre mer om hvordan du kan bidra til vårt kreative og innovative team.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Utvikle nye matretter og konsepter basert på forskning og trender
- Teste og evaluere nye ingredienser og matlagingsmetoder
- Samarbeide med leverandører for å finne innovative råvarer
- Dokumentere oppskrifter og utviklingsprosesser nøye
- Presentere nye konsepter og retter for interne og eksterne interessenter
- Bidra til opplæring og veiledning av kjøkkenpersonell
- Delta aktivt i produktlanseringer og kampanjer
- Holde seg oppdatert på trender og innovasjoner innen matbransjen
Krav
Text copied to clipboard!- Fagbrev som kokk eller relevant høyere utdanning innen gastronomi
- Minimum 3 års erfaring fra restaurantbransjen eller matindustrien
- Erfaring med produktutvikling og innovasjonsarbeid
- Gode kommunikasjonsevner både muntlig og skriftlig
- Evne til å jobbe strukturert, selvstendig og i team
- Kreativ og nysgjerrig med sterk interesse for mattrender
- Gode datakunnskaper og erfaring med dokumentasjon av oppskrifter
- Fleksibel og tilpasningsdyktig i en dynamisk arbeidshverdag
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva inspirerer deg når du utvikler nye matretter?
- Kan du beskrive en gang du utviklet et nytt produkt eller konsept fra idé til ferdig resultat?
- Hvordan holder du deg oppdatert på nye trender og teknikker innen matbransjen?
- Hvordan håndterer du tilbakemeldinger og kritikk på dine matretter?
- Hva er din erfaring med å samarbeide med leverandører og andre eksterne partnere?
- Hvordan sikrer du kvalitet og konsistens i dine utviklingsprosjekter?
